Este artículo es para todos los amantes de la comida. Admitámoslo, uno de los aspectos más disfrutables de aprender un idioma y experimentar una cultura distinta es a través de la comida.
Y si estás aprendiendo francés, te vamos a consentir. Desde la famosa gastronomía francesa hasta el chocolate suizo, sin olvidarnos del putine quebequense, hay muchas formas deliciosas de practicar tu francés alrededor del mundo.
Así que sigue leyendo si tú:
- saber cómo pedir comida en francés;
- te interesa saber cómo pedir tacos en francés, y aprender acerca de esta cuestionable creación “culinaria”;
- deseas adquirir frases para restaurantes útiles en francés;
- quieres aprender acerca de los distintos tipos de restaurantes en Francia;
- quieres descargar un menú típico francés. Alerta de spoiler: te hará salivar.
Frases en francés para comer en restaurantes
Como primer tiempo, veamos los tipos de restaurantes más comunes en Francia:
- Restaurant: Para repas en hora de comida regular.
- Bistrot: Restaurante pequeño y casual que ofrece buena comida a precios más asequibles que los restaurantes tradicionales.
- Brasserie: Cervecería con buena comida.
- Café: Lugar nocturno para un bocadillo rápido o una comida completa.
- Snack-bar: Un bar por lo general no sirve comida, pero los snack-bar sí. Por ejemplo un croque-monsieur y una ensalada.
- Bar à vin: El vino va con queso, charcutería y otros bocadillos. Très français.
- Crêperie: Como lo sugiere el nombre… el lugar para comer crêpes y galettes.
¿Listo para ordenar? ¡Entonces este vocabulario te parecerá útil!
Vocabulario de restaurantes en francés
| Español | Francés | AFI |
|---|---|---|
| Comida | Repas | ɾəpa |
| Platillo | Plat | pla |
| Desayuno | Petit-déjeuner | pəti-deʒœne |
| Almuerzo | Déjeuner | deʒœne |
| Cena | Dîner | dine |
| Entrada | Entrée | ɑ̃tɾeə |
| Entremés | Entrée | ɑ̃tɾeə |
| Plato principal | Plat principal | pla pɾɛ̃sipal |
| Mesa | Table | tablə |
| Menú | Menu | məny |
| Cuchillo | Couteau | kuto |
| Tenedor | Fourchette | fuɾʃɛtə |
| Cuchara | Cuillère | kyjɛɾə |
| Pan | Pain | pɛ̃ |
| Servilleta | Serviette | sɛɾvjɛtə |
| Sal | Sel | sɛl |
| Pimienta | Poivre | pwavɾə |
| Camarero | Serveur | sɛɾvœɾ |
| Camarera | Serveuse | sɛɾvøzə |
| Host/ess | Hôte/ hôtesse | otɛ/ otɛsə |
| Chef | Chef cuisinier | ʃɛf kɥizinje |
| Agua | Eau | o |
| Vino | Vin | vɛ̃ |
| Alimento | Nourriture | nurityɾə |
| Bebidas | Boissons | bwasõ |
| Vaso | Verre | vɛrə |
| Plato | Assiette | asjɛtə |
| Taza | Tasse | tasə |
| Boliche | Bol | bɔl |
| Botella | Bouteille | butɛjə |
| Especialidad de hoy | Plat du jour | pla dy ʒuɾ |
Restricciones de dieta en francés
| Español | Francés | AFI |
|---|---|---|
| Vegetariano | Végétarien | veʒetaɾjɛ̃ |
| Sin gluten | Sans gluten | sɑ̃ glytɛ̃ |
| Sin lácteos | Sans produits laitiers | sɑ̃ pɾɔdɥi l(e)tje |
| Vegano | Végétalien/vegan | veʒetaljɛn/vəgɑ̃ |
| Pescatariano | Pescatarien | pɛskataɾjɛ̃ |
| Alérgico | Allergique | alɛɾʒikə |
| Intolerancia | Intolérance | ɛ̃tɔleɾɑ̃sə |
| Celíaco | Cœliaque | kœljakə |
Cómo pedir una mesa en francés
¡También podría ser útil aprender los números en francés!
| Español | Francés | AFI |
|---|---|---|
| . Quisiera hacer una reservación para tres personas por favor. | Je voudrais faire une réservation pour trois personnes, s'il vous plaît. | ʒə vudɾe fɛɾ ynə ɾezɛɾvasjõ puɾtɾwɑ pɛɾsɔnə, sil vu ple. |
| ¡Hola! Mesa para dos por favor. | Bonjour ! Une table pour deux personnes, s'il vous plaît ! | bõʒuɾ ! ynə tablə puɾ dø pɛɾsɔnə, sil vu ple ! |
| Hola, somos tres personas. | Bonjour, nous sommes trois/c’est pour trois | bõʒuɾ, nu sɔmə tɾwas/kɛ puɾtɾwɑ |
| ¿Tiene mesas disponibles para un grupo de cuatro? | Avez-vous des tables disponibles pour un groupe de quatre personnes ? | ave-vude tablə dispɔniblə puɾ œ̃ gɾupə də katɾə pɛɾsɔnə ? |
| Somos un grupo de siete personas. ¿Tienen mesas disponibles para comida o cena? | Nous sommes sept. Avez-vous des tables disponibles pour le déjeuner/dîner ? | nu sɔmə sɛ. ave-vude tablə dispɔniblə puɾ lə deʒœnɛɾ/dine ? |
| Prefiero adentro. | Je préfère à l'intérieur | ʒə pɾefɛɾ a lɛ̃teɾjœɾ |
| Prefiero afuera. | Je préfère à l'extérieur/en terrasse | ʒə pɾefɛɾ a lɛksteɾjœɾ/ɛ̃ tɛrasə |
| Vamos a necesitar un asiento para bebés. | Nous aurons besoin d'une chaise bébé | nuz‿ ɔɾõ bəswɛ̃ dynə ʃɛzə bebe |
| ¿Es posible tener vista al mar? | Est-il possible d'avoir vue sur la mer ? | ɛt‿-il pɔsiblə davwaɾ vɥə syɾ lamεɾ ? |
| ¿Tienen menús fijos para grupos? | Avez-vous des menus fixes pour les groupes ? | ave-vude məny figzə puɾle gɾupə ? |
Cómo ordenar en un restaurante en francés
Ahora la cosa se pone seria. ¡Prepárate para tu siguiente sortie au restaurant con los siguientes ejemplos!
| Español | Francés | AFI |
|---|---|---|
| ¿Puedo ver la carta de bebidas? | Pourrais-je voir la carte des boissons ? | pure-ʒə vwaɾ la kaɾtəde bwasõ ? |
| ¿Cuáles son las opciones vegetarianas? | Quelles sont les options végétariennes ? | kɛlə sõlez‿ ɔptjõ veʒetaɾjɛnə ? |
| Soy alérgico a… | Je suis allergique à... | ʒə sɥiz‿ alɛɾʒik a... |
| ¿Puedo pedir una botella de vino? | Puis-je commander une bouteille de vin ? | pɥi-ʒə kɔmɑ̃de ynə butɛjə də vɛ̃ ? |
| ¿Qué vino me recomienda? | Quels vins recommandez-vous ? | kɛl vɛ̃ ɾəkɔmɑ̃de-vu ? |
| ¿Qué me recomienda? | Que me recommandez-vous ? | kə mə ɾəkɔmɑ̃de-vu ? |
| ¿Puedo pedir un cóctel? | Puis-je commander un cocktail ? | pɥi-ʒə kɔmɑ̃de œ̃ kɔkktaj ? |
| Quisiera el… | Je vais prendre le... | ʒə ve pɾɑ̃dɾə lə... |
| ¿Cuáles son las especialidades del día? | Quel est le plat du jour ? | kɛlɛ lə pla dy ʒuɾ ? |
| Una botella de agua para la mesa, por favor. | Une bouteille d'eau pour la table, s'il vous plaît. | ynə butɛjə do puɾ la tablə, sil vu ple. |
| ¿Me puede dar la cuenta por favor? | Puis-je avoir l'addition, s'il vous plaît ? | pɥi-ʒ avwaɾ ladisjõ, sil vu ple ? |
| ¡Estuvo delicioso! | C'était délicieux ! | sete delisjø ! |
| ¡Felicitaciones al chef! | Félicitations au chef ! | felisitatjõz‿ o ʃɛf ! |
| ¿La propina está incluída? | Le pourboire est-il inclus ? | lə puɾbwaɾɛt‿-il ɛ̃kly ? |
| Azul (término) | Bleu/saignant | blɛy/sɛɲɑ̃ |
| Rojo | Rosé | ɾoze |
| Término medio | À point | a pwɛ̃ |
| Bien cocido | Bien cuit | bjɛ̃ kɥi |
| ¿Se puede pedir este plato sin cilantro? | Est-il possible de commander ce plat sans coriandre ? | ɛt‿-il pɔsiblə də kɔmɑ̃de sə pla sɑ̃ kɔɾjɑ̃dɾə ? |
| ¿Puedo sustituir el postre por queso en este menú? | Puis-je remplacer le dessert par du fromage dans le menu ? | pɥi-ʒə ɾɑ̃plase lə dɛsɛɾ paɾ dy fɾɔmaʒə dɑ̃ lə məny ? |
| ¿El postre es casero? | Le dessert est-il maison ? | i tə dɛsɛɾ ɔmə-madə? |
Ejemplo de una conversación con la traducción
- Mesero/mesera: Bonjour, vous avez choisi ou vous avez besoin d’un peu plus de temps?
Cliente: Nous avons choisi, merci. Pour moi ce sera le steak frites, à point s’il vous plaît. - Mesero/mesera: Et comme boisson ?
Cliente: De l’eau plate, merci.
Traducción
- Mesero/mesera: Hola, ¿están listos para ordenar o necesitan más tiempo?
Cliente: Estamos listos, gracias. Yo quiero un filete con papás a la francesa, término medio por favor. - Mesero/mesera: ¿Y para tomar?
Customer: Agua simple, gracias.
Frases del personal de restaurantes en francés
A continuación hay algunos ejemplos de lo que podría decir tu mesero o mesera en un restaurante francés.
| Español | Francés | AFI |
|---|---|---|
| ¿Le gustaría empezar con agua simple o carbonatada? | Voulez-vous commencer par de l’eau plate ou gazeuse ? | vule-vu kɔmɑ̃se paɾ də lo plat u gazøzə ? |
| ¿Qué le gustaría beber? | Que voulez-vous boire ? | kə vule-vu bwaɾə ? |
| ¿Qué le gustaría comer? | Que voulez-vous manger ? | kə vule-vu mɑ̃ʒe ? |
| ¿Está listo para ordenar? | Vous avez choisi ? | vuz‿ ave ʃwazi ? |
| ¿Le gustaría conocer las especialidades? | Souhaitez-vous connaître les plats du jour ? | su(e)te-vu kɔnɛtɾəle pla dy ʒuɾ ? |
| ¿Le gustaría ver la carta de postres? | Voulez-vous voir la carte des desserts ? | vule-vu vwaɾ la kaɾtəde dɛsɛɾ ? |
| ¿Le gustaría una silla alta? | Voulez-vous une chaise haute ? | vule-vuz‿ ynə ʃɛzə otə ? |
| ¿Otra bebida? | Une autre boisson ? | yn otɾə bwasõ ? |
| ¿Cómo está su comida? | Comment se passe votre repas ? | kɔmə sə pasə vɔtɾə ɾəpa ? |
| Lo escucho | Je vous écoute | ʒə vuz‿ ekutə |
| ¿Lo disfrutó? | Ça vous a plu ? | sa vuz‿ a ply ? |
| ¿Ha terminado? | Vous avez terminé ? | vuz‿ ave tɛɾmine ? |
| ¿Le gustaría la cuenta? | Je vous apporte l'addition ? | ʒə vuz‿ apɔɾtə ladisjõ ? |
| ¿Le gustaría un café? | Vous voudrez un café ? | vu vudɾez‿ œ̃ kafe ? |
Ejemplo de conversación con traducción
- Mesero/mesera: Ça vous a plu ?
Cliente: Oui merci, c’était délicieux. - Mesero/mesera: Voulez-vous voir la carte des desserts ?
Cliente: Non merci, je n’en peux plus. Un café et l’addition, s’il vous plaît.
Traducción
- Mesero/mesera: ¿Disfrutó su comida?
Cliente: Sí, gracias. Estaba deliciosa. - Mesero/mesera: ¿Le gustaría ver la carta de postres?
Cliente: Un café y la cuenta, por favor.
Menú de restaurante en francés
La gastronomía francesa es muy diversa, y es imposible establecer una lista exhaustiva. Pero los alimentos que te mostramos a continuación son un buen comienzo, ya que posiblemente los encuentres en la mayoría de los restaurantes. Puedes ampliar tu vocabulario en alimentos, y obtener muchas vitaminas, con nuestros artículos sobre los vegetales en francés y las frutas en francés.
| Español | Francés | AFI |
|---|---|---|
| Pescado | Poisson | pwasõ |
| Filete | Steak | stɛak |
| Vegetales | Légumes | legmə |
| Tacos | Tacos | tako |
| Puerco | Porc | pɔɾk |
| Pollo | Poulet | pule |
| Patatas | Pommes de terre | pɔmə də tɛrə |
| Ensalada | Salade | saladə |
| Sopa | Soupe/Velouté/potage | supɛ/vəlute/pɔtaʒə |
| Salsa | Sauce | sosə |
| Sándwich | Sandwich | sɑ̃dwiʃ |
| Langostinos | Crevettes | kɾəvɛtə |
| Ostras | Huîtres | ɥitɾə |
| Mejillones | Moules | mulə |
| Calamar | Calamar/Calmar | kalamaɾ/kalmaɾ |
| Pan | Pain | pɛ̃ |
| Paella | Paella | paɛla |
| Arroz | Riz | ɾi |
| Tallarines | Nouilles | nwijə |
| Hamburguesa | Hamburger | ɑ̃byɾʒe |
| Plato de quesos | Plateau de fromage | plato də fɾɔmaʒə |
| Aceitunas | Olives | ɔlivə |
| Pasta | Pâtes | pɑtə |
| Huevos | Œufs | œf |
| Conejo | Lapin | lapɛ̃ |
| Res | Bœuf | bœf |
| Cordero | Agneau | aɲo |
| Caracoles | Escargots | ɛskaɾgo |
| Pollo | Poulet | pule |
| Mantequilla | Beurre | bœrə |
Postres en francés
Como francesa, no puedo imaginar comer en un restaurante sin un postre. Hay cientos de postres deliciosos, pero a continuación detallamos los básicos. Delicioso…
| Español | Francés | AFI |
|---|---|---|
| Pastel | Gâteau | gɑto |
| Helado | Crème glacée | kɾɛmə glaseə |
| Sorbete | Sorbet | sɔɾbe |
| Gelato | Glace | glasə |
| Mousse | Mousse | musə |
| Chocolate | Chocolat | ʃɔkɔla |
| Panna Cotta | Panna Cotta | pana kɔta |
| Creme Brulee | Crème brûlée | kɾɛmə bɾyleə |
| Churros | Churros | ʃyro |
| Tarta/pay | Tarte | taɾtə |
| Café con dulces | Café gourmand | kafe guɾmɑ̃ |
| Galletas | Biscuit | biskɥi |
| Flan | Flan | flɑ̃ |
| Ensalada de frutas | Salade de fruits | saladə də fɾɥi |
| Merengue | Meringue | məɾɛ̃gə |
| Crepas | Crêpes | kɾɛpə |
| Entremet (pastel elegante) | Entremet | ɑ̃tɾəme |
Cómo ordenar tacos en francés
Antes de que digas nada... Sí, sabemos que los tacos son mexicanos. Sin embargo, no nos referimos a un taco sino a unos "tacos". ¿Estás perdido? Así estaba yo cuando volví a Francia por unos días y me enteré de esta cuestionable tendencia "culinaria". No me hagas hablar de la reacción de mi prometido tejano. Bon, alors c'est quoi ?
Un taco francés es una tortilla a la parrilla doblada alrededor de queso, carne... y patatas fritas. Inventado a mediados de los años 2000 en un suburbio de Lyon, ha destronado a los kebabs y a las hamburguesas para muchos jóvenes.
Aquí tienes unas cuantas frases que puedes aprender para pedir tus primeros tacos franceses.
Aclaración: no decimos que están buenos, sólo te enseñamos cómo son.
Elige tu carne
- Bonjour, je voudrais un French tacos au poulet/bœuf hâché/nugget/cordon bleu/saucisse/merguez), s’il vous plaît.
Elige tu relleno
- Je voudrais aussi du fromage/des champignons/des légumes/un œuf/du bacon/du jambon, etc.
Elige tu salsa
- Avec du ketchup/de la mayo/de la sauce blanche/de la sauce américaine/de la sauce barbecue/de la sauce algérienne/de la sauce andalouse/de la sauce au poivre. Merci !
Sí, incluso puedes combinar y mezclar. Oh mon dieu.
Cómo ordenar una baguette en francés
El pan es un elemento básico de la comida francesa, y ha sido la base de la alimentación durante siglos. De hecho, hay muchos modismos en torno a él, como por ejemplo "Ça ne mange pas de pain", que significa "No duele".
Cuando esté en Francia, no dude en visitar una o dos panaderías (o una docena, en realidad) y disfrutar de una crujiente baguette, un croissant o un tradicional jambon-beurre. Si la baguette está aún caliente, es costumbre comer la punta -le quignon- de camino a casa.
Aquí va un ejemplo de cómo la puedes pedir:
- Bonjour, une baguette pas trop cuite s’il vous plaît.
Traducción: Hola, una baguette no muy hecha por favor.
- Bonjour, un pain bien cuit s’il vous plaît.
Traducción: Hola, un pain bien hecho por favor.
Nota : De la más delgada a la más gruesa: ficelle, flûte, baguette, pain. Es un tema controversial dependiendo de la región, y no entremos siquiera a la diferencia entre “pain au chocolat'' y “chocolatine”!
Sin importar cuál elijas, por favor mándanos una foto con tu baguette, una camisa a rayas y una boina. ¡No te puedes resistir!
Pon a prueba tu conocimiento
Ahora que sabes cómo pedir comida en francés, intenta ordenar algo de nuestro menú francés de Berlitz. ¡Hay muchas especialidades para escoger!
Cultura restaurantera en Francia
1. Bolsas para las sobras
Aunque se están adoptando poco a poco en Europa, sobre todo en las grandes ciudades, las bolsas para las sobras no son realmente una tendencia en Francia. En la mayoría de los países europeos, las raciones son razonables. Es posible terminar el plato, o incluso un menú entero con un entrante, un plato principal y un postre.
Además, los europeos tienden a quedarse mucho más tiempo que los estadounidenses cuando comen fuera, y los platos no suelen llegar tan rápido. Así que tienes tiempo de hacer sitio para el siguiente plato. Por supuesto, no está de más pedirlo, pero ten en cuenta que puede ser un poco "desagradable" en algunos restaurantes, sobre todo si son de categoría. En su lugar, intenta pedir un postre para llevar, por ejemplo.
2. El cliente es el rey... o no
En general, los franceses son un poco menos complacientes que los estadounidenses cuando se trata de la atención al cliente. Y los restaurantes no son una excepción. Si bien es aceptable pedir un cambio debido a una restricción dietética, algunos chefs se negarán a modificar su creación. Del mismo modo, los restaurantes no siempre aceptarán un cambio o una sustitución en un menú establecido.
3. Le fromage
Para mí, lo mejor de mi país natal es el queso - me disculpo si mis amigos y familiares están leyendo esto.
Aunque una comida tradicional francesa siempre incluye queso antes del postre, la mayoría de los restaurantes modernos te dan a elegir entre el queso y el postre en su menú. Algunos ni siquiera ofrecen queso, ¡y esto solía ofender a mi abuelo!
Al fin y al cabo, en Francia hay más de 1.200 variedades de queso.
Incluso hay platos que se basan totalmente en el queso, por ejemplo ( haz clic para ver la receta):
Por último, ten en cuenta que muchos quesos (los mejores, en realidad) no están pasteurizados.
No sé tú, pero yo me muero de hambre. Así que no te entretengo más. Quién mejor que nuestro chef roedor favorito Remy de Ratatouille para concluir este artículo sobre los restaurantes y la comida en francés.
