Receitas deliciosas em espanhol para preparar em casa e aprender o idioma

A cozinha espanhola é reconhecida mundialmente por sua rica variedade de sabores e técnicas culinárias. Que tal conhecer o melhor da cozinha hispano-americana e colocar em prática o seu espanhol preparando alguns pratos típicos?

Hoje, vamos apresentar três receitas escritas em espanhol para que você descubra novas palavras e se divirta preparando estes pratos ao mesmo tempo em que estuda. Então pegue seus utensílios de cozinha que vamos pôr a mão na massa!

Vocabulário de ingredientes em espanhol

A seguir você confere uma lista com 25 tipos diferentes de ingredientes que podemos encontrar na cozinha.

Lista de medidas em espanhol

Receitas de comidas típicas em espanhol

Gazpacho Andaluz

A palavra gazpacho, de origem árabe, significa “pão ensopado”. Em sua forma mais conhecida, é uma sopa gelada típica da região espanhola da Andaluzia, à base de verduras de temporada, como tomate, pimentão e pepino, com um toque especial de azeite de oliva.

Seu preparo é simples e leva ingredientes bem básicos. Por ser bastante refrescante, o Gazpacho Andaluz pode ser o hit do seu próximo verão e é perfeito para surpreender amigos ou familiares!

Confira a seguir os ingredientes e instruções de preparo.

Ingredientes:

• 500 g de tomates maduros

• ½ pimiento verde

• ½ pepino

• 2 dientes de ajo

• 1 1/2 rebanadas de pan blanco

• 100 ml de aceite de oliva

• 4 cucharadas de vinagre de vino

• Sal fina al gusto

Método de preparo:

1. Pelar y cortar los tomates y el pepino y colocarlos en la batidora.

2. Añadir el pimiento el ajo y el pan cortados.

3. Después de triturar bien los ingredientes, añadimos el aceite, vinagre y la sal. Probando para corregir en caso de que sea necesario.

4. Colar y dejar descansar al menos 2 horas en la nevera. Pronto!

* Consejo importante: Para acertar el punto de la textura, es importante prestar atención en la textura del tomate y del pan!

Guacamole

Preparado com abacate, tomate, cebola, especiarias e temperos, o guacamole é uma espécie de purê de abacate bem picante. Um dos mais famosos pratos típicos do México, ele costuma ser servido como acompanhamento de nachos ou no recheio de diversos quitutes, e é consumido pelos mexicanos em praticamente todos os lugares: em restaurantes, barraquinhas de comida e em casa.

Ingredientes:

• 6 aguacates medianos o 4 grandes maduros (aconsejo los medianos por su sabor)

• 100 g de tomate (2 tomates pequeños)

• 100 g de cebolla (1 cebolla mediana aproximadamente)

• 1 lima entera

• 1 cucharada de hojas de cilantro fresco (sin tallo)

• Sal al gusto de casa

• Para acompañar: Totopos o triángulos de maíz (nachos o frituritas

• Opcional (si te gusta el picante, es fundamental): 1 chile serrano (si no lo encuentras puedes utilizar jalapeños en conserva, guindilla o cayena

Método de preparo:

1. Pelar la cebolla y lavar el tomate. Los cortamos muy finamente, lo máximo posible, de manera que se vean, pero que solo se noten ligeramente.

2. Seleccionamos aguacates maduros que no estén demasiado duros, ya que el sabor del aguacate maduro es mucho mejor. Deben estar maduros, pero no blandos; la piel debe estar firme y al presionar con el dedo, debe hundirse ligeramente. Si los compraste muy verdes, puedes envolverlos en papel de periódico y dejarlos en un recipiente a temperatura ambiente para que maduren. Nunca en el refrigerador.

3. Corta los aguacates por la mitad hasta llegar al hueso y gira cada parte separando las dos mitades. Usamos una cuchara de plástico para vaciar las dos partes y dejar el hueso en el mismo recipiente donde vamos a poner el aguacate.

Paella valenciana

A Paella valenciana é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha espanhola. Paella, em Valenciano, é o nome da panela em que se prepara e serve a comida. É comum adornar o prato com ramos de alecrim ou limão, e ele é melhor apreciado na companhia da família e amigos, pois sua preparação requer tempo e dedicação.

Como esta receita é mais complexa, vamos explicar seu preparo em português para que não aconteça nenhum desastre culinário. Porém, você ainda pode testar o seu espanhol lendo a lista de ingredientes logo abaixo.

Ingredientes:

• 400 g de arroz

• 800 g de pollo

• 600 g de conejo

• 400 g de frijóles blancos

• 250 g de vainas verdes (finas)

• 150 g de vainas verdes (gruesas)

• 1 cuchara de aceite de oliva

• 1 diente de ajo descascado

• 1 tomate sin piel y 1 maduro

• 1 cuchara de sobremesa de páprika

• Azafrán

• Sal

• Pimenta

• Pimentón verde e rojo picados (a gusto)

Tradicionalmente, usa-se uma panela de paella plana e larga e com duas alças, o que permite distribuir o calor uniformemente. O arroz é adicionado após dourar o frango e o coelho, e misturado aos outros ingredientes na panela. Em seguida, adicione o caldo quente e deixe ferver até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.

Coloque a mão na massa! 

Se você gostou da experiência, saiba que a cozinha espanhola tem uma grande variedade de receitas fáceis e deliciosas. Uma opção é pesquisar na internet outros pratos, como tortilla de patatas ou tapas, e se aventurar ainda mais nos aromas e sabores da Espanha e outros países de língua espanhola.

Só não se esqueça de buscar receitas em espanhol para treinar a sua leitura e compreensão no idioma! E tenha sempre um dicionário por perto para confirmar os significados de palavras desconhecidas.