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Gemüse auf Englisch: 108 Sorten für jeden Geschmack

02. Juni 2023

Author

Berlitz

Ob im Supermarkt oder im Lebensmittelgeschäft – Gemüse begegnet uns an vielen Orten. Und damit auch immer wieder in der englischen Sprache. Während einiges recht bekannt ist und der deutschen Bezeichnung sehr ähnelt, können Sie in diesem Artikel auch Gemüse kennenlernen, das Sie bestimmt noch nicht kennen.

Egal ob man zu Hause oder in einem Restaurant isst – es ist durchaus wichtig, die Namen der verschiedenen Gemüsesorten auf Englisch zu kennen. Je mehr Gemüse Sie auf Englisch kennen, desto größer sind Ihre Chancen, sie richtig zu benennen, wenn sie im Gespräch erwähnt werden oder sie auf der Speisekarte Ihres Lieblingsrestaurants stehen.

Die englische Sprache verfügt über ein breites Vokabular an Gemüsesorten und wahrscheinlich kennen Sie nicht alle. Selbst Muttersprachlern kann es schwerfallen, alle Gemüsesorten richtig zu benennen. Daher haben wir eine Liste mit 108 Gemüsesorten auf Englisch zusammengestellt. Sie sind nach bestimmten Kategorien unterteilt, sodass Sie die Liste leicht durchstöbern und das finden können, wonach Sie suchen.

Wurzelgemüse auf Englisch

Wurzelgemüse wie Rote Beete oder Karotten sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Dabei handelt es sich um die essbaren Wurzeln der Pflanze. Außerdem werden einige Gewürze, die wir in unserer Ernährung verwenden, ebenfalls als Wurzelgemüse betrachtet – beispielsweise Ingwer oder Kurkuma. Die verschiedenen Wurzelgemüsesorten in unserer Liste sind sowohl regional als auch in exotischen Gebieten zu finden.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Rote Beete	Beetroot	/ˈbitrut/
Karotte	Carrot	/ˈkærət/
Daikon (weißer Rettich)	Daikon (white radish)	/daikonwaɪtˈrædɪʃ/
Knollensellerie	Celeriac	/səˈleriæk/
Pastinake	Parsnip	/ˈpɑsnɪp/
Rettich	Radish	/ˈrædɪʃ/
Schwarzwurzel	Salsify root	/ˈsælsɪfirut/
Kohlrübe	Swede	/swid/
Speiserübe	Turnip	/ˈtɜnɪp/
Steckrübe	Rutabaga	/ˌrutəˈbeɪɡə/
Jicama	Jicama	/’hikama/
Maca	Maca	/‘maka/
Selleriewurzel	Celery root	/ˈselərirut/
Meerrettich	Horse-radish	/ˈhɔsˌrædɪʃ/
Galgant	Galangal	/galangal/
Lotuswurzel	Lotus root	/ˈləʊtəsrut/
Petersilienwurzel	Parley root	/ˈpɑlirut/
Kurkuma	Turmeric	/ˈtɜmərɪk/
Ingwer	Ginger	/ˈdʒɪndʒə/

Knollengemüse auf Englisch

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Knollengemüse und Wurzelgemüse? Bei Wurzelgemüse gilt: Der Wurzelteil, den wir essen, wächst unter der Erde und der blattartige Teil wächst über der Erde. Knollen hingegen haben unterirdische, behaarte Wurzeln und einen oberirdischen Knollenteil, den wir verzehren.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Kartoffel	Potato	/pəˈteɪˌtoʊ/
Süßkartoffel	Sweet potato	/ˈswitpəˈteɪˌtoʊ/
Yuca	Yuca	/’juka/
Maniok	Cassava	/kəˈsɑvə/
Erdperlen	Earth gems	/ˈɜθˈdʒemz/
Topinambur	Jerusalem artichoke	/dʒəˈrusələmˈɑtɪtʃoʊk/
Kumara	Kumara	/’kumara/
Taro-Wurzel	Taro root	/ˈteroʊˈrut/
Yamswurzel	Yam	/ˈjæm/
Yautia	Yautia	/‘jautia/

Zwiebelgemüse auf Englisch

Zwiebelgemüse wird so genannt, weil es wie eine Zwiebel aussieht und aus Schichten besteht. Wir verwenden sie oft, um leckere Suppen zu kochen oder ein schmackhaftes Gericht zu würzen. Zum Zwiebelgemüse gehören natürlich die verschiedenen Zwiebelarten, aber auch Knoblauch oder Lauch.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Zwiebel	Onion	/ˈʌnjən/
Frühlingszwiebel	Spring onion	/sprɪŋˈʌnjən/
Knoblauch	Garlic	/ˈɡɑrlɪk/
Lauch	Leek	/ˈlik/
Schalotte	Shallot	/ʃəˈlɑt/
Fenchelknolle	Fennel bulb	/ˈfenl̩ˈbəlb/

Stängelgemüse auf Englisch

Als Stängelgemüse bezeichnet man im Wesentlichen den essbaren Stamm einer Pflanze, z. B. Spargel. Hier finden Sie eine Liste der beliebtesten Stängelgemüse und Sprossen.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Spargel	Asparagus	/əˈsperəɡəs/
Bambussprossen	Bamboo shoots	/bæmˈbuˈʃuts/
Staudensellerie	Celery stalks	/ˈseləriˈstɑks/
Kohlrabi	Kohlrabi	/ˌkoʊlˈrɑbi/
Pikopiko	Pikopiko	/pikopiko/

Blütengemüse auf Englisch

Blütengemüse sind Knospen oder Blüten, die verzehrt werden können. Auch wenn es Sie vielleicht überrascht: Brokkoli gehört beispielsweise dazu, auch wenn es nicht so aussieht.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Brokkoli	Broccoli	/ˈbrɑkəli/
Blumenkohl	Cauliflower	/ˈkɑləˌflɑwər/
Brokkoliblüten	Broccoflower	/ˈbrɑkoflɑwər/
Broccolini	Broccolini	/ˈbrɑkolini/
Choi sum	Choi sum	/ˌtʃɔɪˈsəm/
Zucchini	Courgette	/kʊəˈʒet/
Gai Ian	Gai Ian	/ɡaiˈlæn/

Pilze auf Englisch

Genau genommen sind Pilze keine Pflanzen, sie werden aber dennoch seit Jahrhunderten als Nahrungsmittel verwendet. Vor allem in der japanischen und chinesischen Küche kommen sie zum Einsatz, um schmackhafte, exotische Gerichte zu kreieren.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Pilze	Mushrooms	/ˈmʌʃrumz/
Schwarzer Pilz	Black fungus	/blækˈfʌŋɡəs/
Champignon	Button mushroom	/ˈbʌtn̩/
Enoki	Enoki	/enoki/
Auster	Oyster	/ˌɔɪstər/
Portobello	Portobello	/portobello/
Shiitake	Shiitake	/ʃitake/
Judasohr	White ear	/ˌwaɪtˈɪr/
Trüffel	Truffles	/ˈtrʌfl̩z/

Blätter auf Englisch

Blattgemüse sind essbare Blätter einer Pflanze, wie Spinat oder Salat. Im Englischen gibt es eine Vielzahl von Blattgemüsearten, von denen Sie wahrscheinlich schon gehört haben. Die Namen einiger weniger bekannter Blätter, wie z. B. Tung Ho, stammen vorwiegend aus Japan oder China, wo sie hauptsächlich verzehrt werden.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Bok choy	Bok choy	/ˈbɑkˌtʃɔɪ/
Rosenkohl	Brussels sprouts	/ˈbrʌsl̩zˈspraʊts/
Kohl	Cabbage	/ˈkæbədʒ/
Rotkohl	Red cabbage	/ˈredˈkæbədʒ/
Palmkohl	Cavolo nero	/kavoloˈnɪroʊ/
Grünkohl	Kale	/ˈkeɪl/
Rucola	Arugula	/aru’gula/
Spinat	Spinach	/ˈspɪnətʃ/
Kopfsalat	Lettuce	/ˈletəs/
Sprossen	Flower sprouts	/flaʊərˈspraʊts/
Wasserspinat	Ong choi	/ˈɒŋˌtʃɔɪ/
Raddichio	Raddichio	/’raditʃɪɔ/
Silberrüben	Silverbeet	/’sɪlvərbit/
Sauerampfer	Sorrel	/ˈsɔrəl/
Taro-Blätter	Taro leaves	/ˈteroʊˈlivz/
Tatsoi	Tat soi	/ˈtætsoi/
Tung ho	Tung ho	/ˈtʌŋˈhoʊ/
Brunnenkresse	Watercress	/ˈwɒtərˌkres/
Chicorée	Witloof	/’witluf/
Yen choi	Yen choi	/ˈjenˌtʃɔɪ/

Obst oder Gemüse?

Einige vermeintliche Gemüsesorten, die wir täglich essen, gehören eigentlich gar nicht zum Gemüse. Dazu zählen Gurken, Paprika oder Tomaten. Sie alle zählen zu den Früchten.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Paprika	Bell pepper	/belˈpepər/
Gurke	Cucumber	/ˈkjukʌmbər/
Tomate	Tomato	/təˈmeɪˌtoʊ/
Bittere Melone	Bitter melon	/ˌbɪtəˈmelən/
Paprika	Capsicum	/ˈkæpsɪkəm/
Chili-Paprika	Chilli peppers	/ˈtʃɪliˈpepərz/
Choko	Choko	/ˈtʃoko/
Zucchini	Courgette/zucchini	/kʊəˈʒet/zuˈkini/
Aubergine	Eggplant/aubergine	/ˈegˌplænt/ˈoʊbəʒin/
Zuckermelone	Fuzzy melon	/ˈfʌziˈmelən/
Lauki	Lauki	/lauki/
Kürbis	Marrow	/ˈmeroʊ/
Okra	Okra	/ˈoʊkrə/
Wegerich	Plantain	/ˈplæntən/
Kürbis	Squash/pumpkin	/ˈskwɒʃ/ˈpʌmpkən/
Jakobsmuscheln	Scallopini	/scallopini/
Spaghettikürbis	Spaghetti squash	/spəˈɡetiˈskwɑʃ/
Tindora	Tindora	/tindora/
Tomatillo	Tomatillo	/tomatillo/
Turia	Turia	/turia/

Saatgut und Hülsenfrüchte auf Englisch

Hülsenfrüchte sind Pflanzen mit schützenden Samenhüllen, während Samen die winzigen, hartschaligen Früchte sind, die es in verschiedenen Formen und Größen gibt. Zu den Hülsenfrüchten gehören Bohnen, Erbsen und Linsen, während zu den Samen Mais und Sojabohnen gehören.

Deutsch	Englisch	IPA-Aussprache
Bohnen	Beans	/ˈbinz/
Erbsen	Peas	/ˈpiz/
Zuckermais	Sweetcorn	/ˈswitkɔrn/
Linsen	Lentils	/ˈlentl̩z/
Kichererbsen	Chickpeas	/ˈtʃɪkpiz/
Fava-Bohnen	Fava beans	/ˈfɑvəˈbinz/
Sojabohnen	Soy nuts	/ˌsɔɪˈnəts/
Puffbohnen	Broad beans	/brɔdˈbinz/
Zuckererbsen	Snow peas	/ˈsnoʊˈpiz/
Kaiserschoten	Sugarsnap	/ˈʃʊgərsnæp/
Edamame	Edamame	/edamame/

Englische Redewendungen rund um Gemüse

Haben Sie gewusst, dass es im Englischen einige Redewendungen mit Gemüse gibt? Manche davon haben sich auch im deutschen Sprachgebrauch etabliert. Den Ausdruck „Couch-Potato“ kennen Sie vielleicht bereits. Hier sind weitere Redewendungen mit Gemüse und ihre Bedeutung:

To be full of beans = Sehr energisch und enthusiastisch zu sein
To be as cool as a cucumber = Person, die sehr ruhig und gelassen ist
To dangle a carrot in front of someone = Jemanden dazu verleiten, etwas zu tun
To be like two peas in a pond = Sich sehr ähnlich zu sein
To be in a pickle = In einer schwierigen Situation zu sein, für die man keine Lösung weiß
To be a couch potato = Jemand, der sich nicht gerne bewegt und den ganzen Tag auf der Couch verbringt

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