语言地图：用12种语言点单13种美味咖啡

咖啡文化非常普遍。本文将重点介绍13个以特色咖啡饮品而闻名的国家地区，以及如何用当地语言点咖啡。

当你在未来出国旅游时，这些实用的句子将帮助你像本地人一样点咖啡。不过，在开始正式学习之前，先来了解一下咖啡的历史和地理吧。

咖啡从何而来？

多数人认同咖啡起源于埃塞俄比亚，但也有人声称也门才是咖啡原产地。早在15世纪，人们就在埃塞俄比亚的凯法地区采集野生咖啡树，以并在阿拉伯南部进行咖啡种植。除此以外，如今常见的咖啡品种也有一些来自其他地区，如拉丁美洲和亚洲。据传说，咖啡的功效由一位阿拉伯牧羊人发现——他的山羊吃了灌木丛中的咖啡浆果后，表现出了异常的行为。

咖啡馆文化的发展

由于宗教原因，咖啡曾在15世纪的阿拉伯人中受过追捧，也受过抵制。在16和17世纪，咖啡已传遍整个欧洲；到了17世纪末，咖啡馆已成为欧洲以及英国殖民地在美国进行社会、文化和政治活动的场所。与此同时，咖啡种植也从非洲和中东，传播到了印度尼西亚和夏威夷。

如何在世界各地点咖啡

1. 土耳其

土耳其咖啡（Turkish coffee）：使用磨得极细的咖啡豆，煮沸后冲泡而成。

咖啡是土耳其文化中不可或缺的一部分。在土耳其，无论走到哪里，都会看到当地人聚集在咖啡馆内，或坐在外面，享受着一种用长柄铜壶（cezve）盛放的小杯咖啡。这种浓烈的、泡沫丰富的咖啡被称为 Türk kahvesi（土耳其咖啡），从奥斯曼帝国早期起流传至今。

如何用土耳其语点咖啡：Ben bir tane Türk kahvesi alacağim. - 我要一杯土耳其咖啡。

2. 意大利

浓缩咖啡（Espresso）： 浓缩咖啡，以小杯浓咖啡的形式提供，可在咖啡吧台处直接站着享用。

20世纪初，在欧洲工业革命期间，一位米兰发明家首先为意式浓缩咖啡机申请了专利。尽管从技术层面上讲，浓缩咖啡的雏形早在19世纪前就出现在意大利了——当时是以“土耳其风格”咖啡的形式存在。但直到商用咖啡机被发明猴，意式浓缩咖啡才真正成为当今意大利咖啡文化的一部分。如今，浓缩咖啡几乎是所有非过滤咖啡的基础，例如白咖啡和卡布奇诺。

如何用意大利语点咖啡：Un caffè, per favore. - 请给我来杯咖啡。

3. 法国

法式牛奶咖啡（Café Crème）：加入牛奶或奶油，以及泡沫的浓缩咖啡，类似于卡布奇诺。

它也可以被称作欧蕾咖啡（café au lait），通常在早餐时饮用，搭配可颂或法棍。尽管这种咖啡很受欢迎，让人们想要不论时间段地享用，但这种做法不常见——当地人通常不会在上午11点以后点这种咖啡。

如何用法语点咖啡：Je voudrais un café crème, s’il vous plait. - 请给我一杯牛奶咖啡，谢谢。

4. 日本

罐装咖啡（Kan Kohi）：提供热饮和冷饮，可在全国各地的自动售货机里买到。

罐装咖啡在20世纪60年代为了方便饮用而发明。如今罐装咖啡在全国各地随处可见，包括机场和便利店。值得注意的是，这与日本强调“慢慢来”的茶文化形成了鲜明的对比。

如何用日语点咖啡：一般情况下无需点单，因为人们可以自动售货机上自行购买。但是，如果想在咖啡店或喫茶店（kissaten）点咖啡，请使用以下短语：コーヒーをください （koohiii o kudasai/）- 咖啡，谢谢。

5. 奥地利

维也纳混合咖啡（Wiener mélange）：这种“维也纳混合物（Viennese mixture）”是浓缩咖啡加蒸汽牛奶，再盖上奶泡。

从19世纪起，奥地利人开始往咖啡中加入细腻的泡沫，并称之为“mélange（法语中混合物的意思）”——当时法国文化特别流行。现在，这种饮品已成为奥地利咖啡文化的核心。调制一杯正宗的维也纳混合咖啡，需要先准备一杯长萃浓缩咖啡（Long Expresso），加入泡沫或牛奶，随后用打好的奶泡填满剩余的部分，最后撒上巧克力、香草或肉桂。

在奥地利如何点咖啡：奥地利人说法语和德语，因此有两种选择：

• Je voudrais un Wiener Mélange, s’il vous plait; - 我想要一份维也纳混合咖啡（法）或者

• ich hätte gerne eine Wiener Mélange. - 我想要一份维也纳混合咖啡。（德）

6. 埃塞俄比亚

布纳（Buna）：一种在炭火上用陶制咖啡壶（jebena）煮制的咖啡，倒入小咖啡杯中，并在仪式上与他人一起享用。

尽管咖啡来源于埃塞俄比亚的卡法，但在当地一般称其为被“布纳（Buna）”或“布恩（Bunn）”。数百年来，在埃塞俄比亚，喝布纳咖啡一直是种集体活动，这与许多鼓励独自或二人一起饮用的咖啡文化产生了鲜明的对比。与朋友、家人、甚至是过路的陌生人一通参与这种仪式已经成为了日常生活中的一部分。

如何用埃塞俄比亚官方语言阿姆哈拉语点咖啡：“buna” 或“buna b'Wetet”（加牛奶的布纳）。

7. 希腊

希腊冰咖（Frappé）：一种冰咖啡，通常用速溶咖啡制成，加糖和淡奶饮用。

这种冰咖啡于 1957 年的塞萨洛尼基国际博览会上首次推出，现已成为希腊经典饮品。据说，雀巢员工Dimitris Vakondios受到一种用摇杯现做现喝的流行儿童巧克力饮料的启发，发明了这种饮品。如今，人们通常用鸡尾酒调酒器或手动搅拌器来调制希腊冰咖，还可选择不同的甜度：glyko（偏甜）、metrio（适中）或 sketo（无糖）。

如何用希腊语点咖啡：Ένα φραπέ γλυκό / μέτριο / σκέτο – ena frappe glyko/metrio/sketo. - 一杯偏甜/适中/无糖希腊冰咖。

8. 菲律宾

八打雁咖啡（Kapeng barako）：一种加了黑糖的过滤黑咖啡。

Barako（在菲律宾语中意为“硬汉”）咖啡是菲律宾咖啡文化的无可缺少的一部分。制作时只需在锅中烧开水，加入八打雁咖啡粉，保持沸腾几秒钟，然后转小火，加入糖或蜂蜜，再煮三分钟即可。

在菲律宾如何点咖啡： Gusto ko pong bumili ng kape. - 我想买咖啡。

9. 越南

越南冰咖（Cà phê đá）：用中度至粗度研磨的深烘咖啡制成的冰咖啡。

越南是世界第二大咖啡生产国，但其咖啡历史相对较短。19世纪，法国人启发了越南咖啡的发明。这种咖啡以冷的滴滤咖啡为基础，随后加入炼乳即可。

如何用越南语点咖啡：Tôi muốn một ly cà phê xin vui lòng. - 我想要一杯咖啡。

10. 墨西哥

陶壶烧咖啡（Café de olla）：一种传统的墨西哥咖啡，用粗糖条（piloncillo）提供甜味，并加入肉桂、丁香和八角等香料调味。

这种热饮起源于墨西哥革命时期，后来逐渐流行，如今在其他国家也可以找到，例如美国。许多拉美人将其视为家族历史的一部分，是连接过去的桥梁。

如何用西班牙语点咖啡： Un café de olla, por favor. - 请给我一壶咖啡。

11. 沙特阿拉伯

阿拉伯咖啡，也称作咖瓦咖啡（Qahwa）：配有豆蔻和藏红花的传统阿拉伯咖啡。

也门人给咖啡树取名为阿拉伯语的“qahwa（咖瓦）”，如今英语的“咖啡（coffee）和咖啡馆（cafe）”这两个词都源于此词汇。咖啡的起源被认为与苏菲派神秘主义（Sufi mystics）有关，曾作为一种用于精神和仪式的药物使用。现在，人们可以在包括沙特阿拉伯在内的所有阿拉伯语国家喝到咖瓦咖啡。不过，需要注意的是，“阿拉伯咖啡（Arabic coffee）”已被更名为“沙特咖啡（Saudi coffee）”，用以强调沙特本土文化。

如何用阿拉伯语点咖啡ممكن قهوة ، لو سمحت؟ = /momken ahwa law samaht/（埃及方言）或/momken gahwa law samaht/（海湾方言）。

12. 巴西

巴西咖啡，也称作咖啡西尼奥（Cafezinho）：一种传统的巴西咖啡饮品，在黑咖啡中加入糖或rapadura（一种甘蔗糖，多为红糖）。

早在1840年，咖啡就是巴西的主要出口产品，而如今，咖啡世界需求总量的三分之一都来源于巴西。从咖啡馆聚会到办公室会议，咖啡在巴西随处可见。制作完美的巴西咖啡关键在于使用滤布过滤和长时间高温烘焙。

如何用葡萄牙语点咖啡：Eu gostaria um cafezinho por favor. - 请给我一杯咖啡。

13. 古巴

可乐达咖啡（Colada）：一种非常浓郁、香甜的古巴咖啡，可供打包外带，通常容器为多个4盎司的泡沫塑料杯中。

一份古巴可乐达咖啡的分量相当于五到六杯意式浓缩咖啡，适合与他人分享。无论是在古巴还是迈阿密的外带窗口（ventanitas），你都有机会点到这种咖啡——咖啡师会将一杯可乐达咖啡分装到小杯中让客人带走。此外，丰富的泡沫（espumita）也是可乐达咖啡的独特之处。

在古巴如何点咖啡： Una colada, por favor. - 请给我一杯可乐达。

下次在国外点咖啡时，不妨将常喝的饮品暂时搁置，转而尝试一下当地的特色咖啡。不管是日本的“罐装咖啡”（kan kohi）还是奥地利的“维也纳混合咖啡”（Wiener mélange），这些独特的咖啡都能让你一整天精力充沛。讲本文中的内容学以致用吧，你不仅有机会练习当地的语言，还能更多地了解这个国家的文化——有咖啡的地方就有语言和文化。